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首屆全國餃子大賽驚艷亮相啤酒節(jié)
發(fā)布時間:2018/08/24     點擊量:

 為弘揚傳統(tǒng)飲食文化,交流餃子烹飪技藝,傳承、創(chuàng)新中國餃子文化,8月23日下午,中國烹飪協(xié)會攜手黃發(fā)集團在金沙灘啤酒城東音樂廣場舉辦首屆全國餃子大賽。近百名參賽選手現(xiàn)場展示全國各地各種特色、各式制法的餃子,與游客一起分享中國餃子文化。

 據(jù)悉,此次比賽設專業(yè)組和業(yè)余組。專業(yè)組為個人賽,共水餃、蒸餃、煎餃、油炸餃、烤餃五個項目,要求選手在60分鐘內(nèi)現(xiàn)場制作皮料、餡料或者造型不同的兩款餃子。業(yè)余組要求選手在60分鐘內(nèi)制作兩種拿手餃子,允許攜帶一名助手和提前進行初加工。

 比賽重點考察選手的餃子制作和烹飪技藝,注重配料健康搭配,呈現(xiàn)餃子的極致滋味,突出作品味、形的完美統(tǒng)一。比賽設金獎、銀獎、銅獎,授予獎牌和證書。參賽作品另設“最具特色獎”“最佳營養(yǎng)搭配獎”“最具推廣價值獎”。

 比賽現(xiàn)場,參賽選手現(xiàn)場制作了山水墨魚餃、彩虹海鮮餃、對折水餃、如意白菜蒸餃等各式各樣的餃子,現(xiàn)場觀眾嘖嘖稱奇,紛紛駐足拍照。中國烹飪協(xié)會有關負責人介紹,“餃子文化豐富多彩,小小的餃子承載了團團圓圓、和和美美等吉祥寓意。在啤酒節(jié)期間舉辦首屆全國餃子大賽,不僅弘揚了中國傳統(tǒng)飲食文化,也將為啤酒節(jié)這一舉世矚目的節(jié)慶活動助力、添彩。”

 據(jù)悉,今年啤酒節(jié)上,為凸顯“美食品牌化”的辦節(jié)理念,黃發(fā)集團與中國烹飪協(xié)會聯(lián)手舉辦了“名人名菜見面會”、“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國海鮮烹飪技能大賽”、“首屆全國餃子大賽”四項全國性美食賽事活動,讓市民和游客近距離感受黃發(fā)集團金沙灘啤酒城餐飲總監(jiān)徐剛介紹,中華飲食博大精深,各地區(qū)飲食習慣和烹飪方法大不相同。通過舉辦美食賽事活動,不僅讓世界各地參加啤酒節(jié)的游客朋友們大飽眼福,大開眼界,還能通過交流切磋的方式,把精湛的作品和精彩的創(chuàng)意留在金沙灘啤酒城,進一步發(fā)揚光大,打造“永不落幕的啤酒節(jié)”。

 文章來源:新黃島 http://jnsx.xihaiannews.com/shtml/jnsx/20180824/vA4.shtml